Wann wollen Sie anreisen?
Anreise
Abreise

Meine Anfrage
Name
Nachname
Email Adresse

Zusatzinformationen

Wollen Sie eine besondere Wohnung?
Ferienwohnung
Wieviele Personen reisen an?
Erwachsenen
Kinder (bis 15 Jahre)
Kinder Alter

Jetzt anfragen

Das Besondere der Zuckerreinkerl



Die Zuckerreinkerl vom allesbauer schmecken so wie früher von der Oma.

Marktstimmen

Das Kärntner Zuckerreinkerl

Tradition & Herkunft

„Reinkerl“  bedeutet „kleiner Reindling“. Dieses traditionelle Kärntner Germteiggebäck wurde ursprünglich in einer „Rein“, einem Topf gebacken. Oft hat man auch „tacherne“ , also tönerne Formen verwendet. Dass manchmal auch ein kleiner Teigrest übriggeblieben ist, kann man sich gut vorstellen. Dann wurde eben eine kleine Rein, ein „Reinderl“ wie wir Kärntner sagen, verwendet, und so entstand das „Reinkerl“.

Lust auf Süßes

Selbstgemachte Zuckerreinkerl von Familie Preis frisch und von Hand gemacht. Ein süßer Genuss.

Zuckerreinkerl bestellen

Und so wird's gemacht Jede Familie hat ihr eigenes Rezept - so machen wir's

Die Butter mit der Milch erwärmen. Inzwischen die trocknen Zutaten vermengen. Gemeinsam mit den frischen Eiern und dem Butter-Milch-Gemisch den Teig kneten. Am besten eignen sich Knethacken. Den Teig an einem nicht zu kalten Platzerl rasten lassen.

Anders als der Reindling ist das Zuckerreinkerl nur mit Zimt und Zucker gefüllt. Der Germteig wird dünn ausgewalkt und mit der Füllung zusammengerollt. Die Rolle teilt man in kleinere Stücke, fügt die Enden in einander und legt das Reinkerl mit den Enden nach unten in kleine Förmchen und bäckt sie bei 170 Grad 50 min.


Zutaten was ist alles drinnen im Reinkerl

Zutaten, 1808033_1920@ Pixabay
  • Eier
  • Mehl
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Milch
  • frische Germ
  • Zimt
  • Butter

*) Allergene (A, C, G)

Tipps & Tricks Das Original bleibt ein Geheimnis

Die echten  Zuckerreinkerln  müssen gut gefüllt sein. Ein bisschen vom Zucker kann ohne Weiteres austreten, dann glänzen die Reinkerln richtig und schauen besonders appetitlich aus.

Den Teig sollte man nicht zu lange gehen lassen.

Zuckerreinkerl schmecken am besten ganz frisch. Das gelingt natürlich, wenn man sie selbst macht. Wir backen jede Woche frisch.

Rosemarie Preis

„Der Duft nach warmem Germgebäck, Zucker und Nüssen erweckt ganz besondere Kindheitserinnerungen.“

Zuckerreinkerl


Wo kann ich das Zuckerreinkerl kaufen Frisch und ohne Umwege


Wir legen Wert auf Qualität & Frische Hier wird Tradition & Handwerk gelebt

Ursprunglich haben wir nur für den Spittaler Wochenmarkt am Mittwoch Zuckerreinkerln  produziert. In den letzten Jahren wurden sie immer mehr zum Verkaufshit und waren oft schon um 9 Uhr ausverkauft. Aufgrund der Nachfrage wird nun auch am Donnerstag und Freitag beim allesbauer gebacken, um die Adegmärkte der Region mit frischen Zuckerreinkerln zu beliefern.
Damit unsere Kunden auch wirklich frische Reinkerln bekommen, wird der erste Teig schon um 4.30 Uhr angesetzt, nach einer Stunde wird mit dem Formen begonnen. Wenn für andere der Wecker läutet, werden bei uns die ersten fertigen Reinkerl aus dem Rohr geholt.


Unser Hofladen Selbst und von Handgemacht

Gebäck

  • Hausbrot (Mischbrot aus Roggen und Vollwertweizen)
  • Roggenbrot aus Oberkärntner Langkornroggen
Brot@Familie Preis
Produkte Gasthof PreisProdukte Gasthof Preis

Fleisch

  • Schinkenspeck
  • Bauch mit Rückenspeck
  • Haussalami
  • Hirschsalami
  • Leberwurst
Küche Gasthof Preis© Achim Meurer

Und vieles mehr

  • Frische Eier von unseren Grünlegern
  • Milch vom Bauernhof
  • Hausgemachte Butter
  • Kärntner Nudeln
  • Onkel Norberts Bienenhonig
  • Hausgemachte Marmeladen
  • Holunderblütensirup
  • Rosis Kräutertee
  • Rosis Kräutersalz

 

Produkte Gasthof PreisProdukte Gasthof Preis

Geschenke & Gutscheine

  • Geschenkskörbe unterschiedlicher Größen
  • Wertgutscheine Selbstgemachtes
  • Wertgutscheine für Ferienwohnungen

 

Zum Hofladen
Produkte Gasthof PreisProdukte Gasthof Preis

Unsere Produkte sind alle frisch und von Hand gemacht. 2x pro Woche backen wir die süßen Reinkerl. Dazu gibts noch Fleisch- & Wurstwaren. Alles solange der Vorrat reicht.

Rosemarie Preis